Genetiği değiştirilmiş gıdalar modern bilimin başarısı olarak kabul edilir, ancak görünümleri sadece iyi finanse edilen laboratuvarlardan bilim adamları sayesinde mümkün değildi. İnsanlık tarafından bilinen çoğu bahçe bitkisi, yıllar önce genetik olarak iyileştirilmiştir. En sevdiğimiz meyve ve sebzelerin çoğu vahşi atalarından kökten farklıdır. Bu bitkiler daha önce neye benziyordu? Malzememize bakın.
Geçmişin genetik mühendisliği sayesinde eskiden vahşi olan ve var olan ilk 7 evcilleştirilmiş bitkinin tanıtılması.
7. Badem
Bugün yediğimiz badem, çeşitli yabani badem türlerinden elde edilen evcilleştirilmiş bir versiyonudur. Yabani bademler, amigdalin varlığı nedeniyle acıdır ve ayrışma üzerine bu madde zehirli hidrokiyanik asit oluşturur.
Açıkçası, insanlar fındıklar yenilebilir hale gelene kadar en acı acı badem çeşitlerini seçtiler ve geçti. Bir düzine toksik fındık tüketmenin bademleri yemek için test eden birini öldüreceği göz önüne alındığında, bu gerçek bir başarıdır.
6. Karpuz
Modern karpuz, insanlık tarihinin en yoğun değiştirilmiş meyvelerinden biridir. İlk evcilleştirilmiş çeşitler Sahra'nın güneyinde ortaya çıktı.
Vahşi doğada bulunan karpuzlar öncelikle tohumlardan oluşuyordu ve 80 gramdan fazla ağırlığa sahip değildi. Modern "torunları"% 91.5 sudan oluşur ve 2 kg veya daha fazla ağırlığa sahiptir.
Meyvenin iştah açıcı kırmızı rengi, likopen adı verilen bir bileşiğin aşırı üretimi ile açıklanmaktadır. İnsanlar kasıtlı olarak bu özelliği karpuzlarda yetiştiriyorlar. Karpuz genomunun analizi de evcilleştirmenin hastalığa karşı doğal direncini azalttığını göstermektedir.
5. Muz
“Yabani” muzlar “evcil” meslektaşlarına benzemez. Küçük, yenmez, sert ve çok fazla tohumları var. Ancak bazen tohumsuz mutant varyantları vardır.
İnsanlar bir tür çekirdeksiz muz yapmak için bu spesifik mutasyonla en az 6.500 yıldır çalışmak zorunda kaldılar.
4. Mısır
Eski Meksikalılar yaklaşık 10 bin yıl önce "tarlaların kraliçesi" ni seçici olarak üretmeye başladılar.
Bu bitki aniden ve gizemli bir şekilde arkeolojik kayıtlarda ortaya çıktı; gelişiminin sırları sadece son zamanlarda moleküler genetik analizle keşfedildi. En önemli değişiklik dallanma saplarının bastırılmasıydı. Sonuç olarak, bitki daha az kulak üretir, ancak bu kulaklar büyüktür, uzun sıralar halinde tahıllar.
3. Çilek
Tatlı ve sulu çilek nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Sadece 1750'lerde yetiştirildi.
Matematikçi ve mühendis Amadeus Francois Frezier 18. yüzyılda Şili'den Avrupa'ya çilek getirdi. Freesier bazı bitkileri Paris Botanik Bahçesi'ne transfer etti. Kuzey Amerika'dan ithal edilen bakire çileklerin yanına dikildiler. Bu iki türün çaprazlanmasıyla bahçe çilekleri (çilekler) elde edilmiştir.
2. Kahve
Kahve, insan tarafından yaratılan bitki sıralamasında bir başka katılımcıdır. İnsan tarafından iyileştirilmiş bitkiler listesine dahil edilmiştir, çünkü sadece yeni tatlar için özlemimizi karşılamak için yaratılmış çok fazla çeşit vardır.
Bir kahve içeceğinin kullanımının ilk kanıtı 15. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Yemen'in Sufi manastırlarında içtiler.
Şu anda, yaklaşık 10 farklı kahve ağacı türü vardır. Ve bu, her türün içinde farklı çeşitlerin olmasına rağmen. Dahası, tüm modern, genetik olarak değiştirilmiş çeşitler Arabica kahve ağacından gelir. Ve kendi içinde gizemli kökenli bir melez.
1. Buğday
En popüler evcilleştirilmiş bitkilerin listesini alır. Uygulaması Neolitik dönemin en başında başladı.
Yabani buğdayın hoş olmayan bir özelliği, tahıllarının hasat edilememesidir. Olgunlaştıktan hemen sonra parçalanırlar.
Arkeologlar eski buğday spikeletlerini buldular ve analizleri, 10 bin ila 6.5 bin yıl önce, bitkinin yavaş yavaş evcilleştirildiğini gösteriyor. Hedeflenen seçimin en önemli başarısı, dökülmeye direnç veren bir gen ile tahıl yüzdesini arttırmaktır.
