Yiyecekleri uzun süre saklamak ve iyileştirilmiş lezzetlerinin tadını çıkarmak güzeldir, ancak gıda katkı maddeleri ve tatlandırıcılar için aşırı tutku çeşitli sorunlara yol açabilir: obezite ve dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğundan kanser ve kardiyovasküler hastalıklara. Göz atmak için sadece birkaç dakika harcıyorum sağlık tehlikesi derecesi, kendinizi ve sevdiklerinizi gelecekte birçok sorundan kurtarabilirsiniz.
5. Aspartam (E951)
Kimyasal olarak oluşturulan bu şeker ikamesi, metile formda aspartik asit ve fenilalaninden oluşur. Vücutta zehir oluşturur - metanol. Düzenli aspartam alımı migrenlere, kramplara, görme kaybına, Parkinson hastalığına, multipl skleroza yol açabilir.
- Toksisiteye ek olarak, aspartam kilo alımını teşvik ederek karbonhidratlar için isteklere neden olur. Amerikan Kanser Derneği tarafından yürütülen 80.000 kadının yaptığı bir araştırma, E951 kullananların aspartam ürünleri kullanmayanlardan daha fazla kilo aldığını buldu.
- Bunun nedeni, bir "diyet" i sık sık "şekersiz" ve "daha fazla şekere izin vermek için" şeker ikamesi içeren "ürünlerle eşitlememiz olabilir.
4. Yapay gıda renkleri
Hayvan çalışmaları, bazı renk arttırıcıların kansere neden olabileceğini göstermiştir. Bu, E-133 ve E-132 (mavi), E-142 ve E-143 (yeşil), E-129, E-124 ve E-123 (kırmızı), E-110 ve E-102 (sarı) için geçerlidir )
- Bu boyalar kömür katranından yapılır. Kimler bilinçli olarak yer?
- Yapay gıda renkleri çocuklarda hiperaktiviteye ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
3. Sodyum nitrit (E250)
Pastırma, sığır konservesi, jambon ve tütsülenmiş balık gibi füme yiyeceklerde bulunur.
- Yardımı ile et ve balık korunur ve et ürünlerinin kırmızı rengi stabilize edilir. E250'siz gri bir sosisli sandviç hayal edin. Bununla birlikte, sodyum nitritli ürünler yüksek sıcaklığa maruz kalırsa (örneğin, pastırma kızartırken), amino asitlerin ayrışma ürünleriyle reaksiyona girebilirler. Bu durumda nitrozaminler oluşur. Bu tehlikeli bileşikler yüksek düzeyde kanserojendir. Laboratuar çalışmalarında, araştırmacılar bu bileşikleri içlerinde kanseri provoke etmek istediklerinde laboratuvar farelerine enjekte ederler.
- Çok sayıda E250 ile işlenmiş et yemek, pankreas ve mide kanseri vakalarına bağlanmıştır.
2. Monosodyum glutamat (E621)
En iyi 5 zararlı gıda katkı maddesi, hazır yemekler, fast food, baharatlar, salata sosları, cipsler vb. Bir lezzet arttırıcı olarak yaygın olarak kullanılan bu amino asit olmadan yapamazdı. Monosodyum glutamat, yemeğimize çok "dokunmuştur" onsuz bir ürün bulmak çok zor olacak zincir.
- Küçük miktarlarda E621 sağlığa zararlı değildir, ancak sıçanlarda test edildiğinde yüksek dozları görme kaybına ve retinanın incelmesine neden oldu.
- Çin'deki 752 sağlıklı insan üzerinde yapılan bir çalışmada, sodyum glutamat tüketmenin kilo alma şansını arttırdığı bulundu.
- Ek olarak, yapay bir aroma ekleme ihtiyacı, üreticinin ürüne doğal ve çekici bir koku verecek iyi gıda bileşenlerine güvenmediği anlamına gelir.
1. Trans yağlar
Yapay trans yağlar, doymamış bir sıvı yağa hidrojen molekülleri eklenerek yapılır. Patates cipsi, margarin, patlamış mısır ve diğer ürünlerde bulunurlar.
- Trans yağları tüketirken, kalp hastalığı riski doymuş yağlarla karşılaştırıldığında daha yüksektir.
- Tereyağı, peynir ve sığır eti gibi doymuş yağlar toplam kolesterolü arttırır, ancak trans yağlar daha da ileri gitmiştir. Her ikisi de genel kolesterolü arttırır ve iyi kolesterolü düşürür. Ve kalp hastalığına karşı korur.
Satın almadan önce, yukarıdaki katkı maddelerini aramak için yenilebilir etiketlerini kontrol edin ve bunları içeren ürünleri atlayın.
