İnternetteki çeşitli yemekler için tariflerin bolluğuna rağmen, yemek kitapları popülerliğini kaybetmez. Özellikle değerlidir, günden güne geri dönebileceğiniz yayınlar.

Bunlar günümüzün içerdiği foliolardır. Dünyanın En İyi 10 Yemek Kitabı. Bazı kitapların ilk olarak 100 yıl önce yayınlanmış olması dikkat çekicidir.

10. Larousse Gastronomique

Gastronomi ansiklopedisinin ilk baskısı 1938'den kalmadır. Başlangıçta, Larousse Gastronomique sadece Fransız mutfağı içeriyordu. Bugün, multivolum bir bütün olarak Avrupa mutfağına ayrılmıştır. Rus versiyonu, her biri 2 bin rubleden fazla olan 8 cilt içeriyor.

9. İyi aşçı

Bu İngilizce yemek kitapları serisinde 28 cilt yayınlandı. Rusça versiyonda pişirme, meyve, şarap, et, kümes hayvanları ve tahıl, makarna ve baklagillerden yemekler üzerine 9 kitap bulunmaktadır. Her bir hacmin maliyeti yaklaşık 650 ruble.

8. Her şey nasıl pişirilir, Mark Bittman

Mark Bittman'ın bu kitabı Amerikan ev hanımlarının ana mutfak yardımı olarak kabul edilir. Yayının başlığı "Her şey nasıl pişirilir" olarak çevrilir. Ne yazık ki, “Nasıl pişirilir” Rusça yayınlanmadı, ancak İngilizce dilindeki çeşitliliği yurttaşlarımız arasında bile çok popüler.

7. Jamie’nin Mutfağı, Jamie Oliver

Jamie Oliver'ın kitapları tüm dünyada çok popüler. Jamie’nin Mutfağı 28 dile çevrildi ve 40 ülkede yayınlandı. Rusya'da Jamie's Kitchen yaklaşık 1.100 ruble fiyatla satılıyor.

6. Yemek ve yemek pişirme konusunda Harold McGee

Şaşırtıcı bir şekilde, bu kitap birçok şefin favorilerinden biridir, ancak içinde tek bir tarif bulamıyorsunuz. Yayın, pişirme işleminde belirli bir ürünle meydana gelen işlemleri ayrıntılı olarak açıklamaktadır. Yazar Harold McGee, şimdi popüler moleküler mutfağın vaftiz babası olarak kabul edilir. Kitabın Rusça çevirisi olmasa da, İngilizce versiyonu örneğin Ozon.ru'da başarıyla satılıyor.

5. Basit sanat, Shizuo Tsuji

Shizuo Tsuji'nin bu Japon kitabının Rusça çevirisine “Rafine Sadelik” denir. Yazar, Japon mutfağının dünya uzmanında en yetkili. Bu nedenle, kitap yemek pişirme ve servis ile ilgili ritüeller hakkında bir fikir verir. Bir Rus baskısının maliyeti yaklaşık 1.500 ruble.

4. Nasıl Pişirilir, Delia Smith

Delia Smith yumurta pişirme, makarna, ekmek, hamur işleri, et, meyve vb. Hakkında üç kitap yazdı. Rusya'da üç kitaptan ikisi yayınlandı. “Nasıl pişirilir ...” yeni başlayanlar için mükemmel bir rehberdir. farklı yemekler hazırlamanın temelleri basit ve açık bir şekilde ortaya konmuştur. Delia Smith'in her kitabının fiyatı yaklaşık 400 ruble.

3. Yahudi Yemeği Kitabı, Claudia Roden

Rodin, 10 yılı aşkın bir süredir Yahudi yemekleri üzerine bir kitap yazıyor. Sonuç o kadar kapsamlı bir yayın oldu ki, The Guardian 2013 yılında kitabı dünyanın en önemli on mutfak yardımına dahil etti. Tüm tariflerin tamamen orijinal olması dikkat çekicidir, yani. yazar, bileşenlerin hazırlanması ve ikame edilmesi sürecinin basitleştirilmesine izin vermez.

2. Mutfak sanatının pratik temeli, Pelagia Alexandrova-Ignatiev

1927'de yayınlanan kitap en son yeniden doğuş yaşadı. Yayın hem yerli Rus hem de diğer birçok yemek tarifleri içeriyor. Kitap, hem bize tanıdık hem de neredeyse unutulmuş yemekleri, çeşitli işleme ürünlerini, hatta et ve balık kesme şemalarını ve pişirme sürecinin bir tanımını açıklıyor.

1. Genç ev hanımlarına bir hediye, Elena Molokhovets

İlk kez 1861'de yayınlanan kitap birçok reenkarnasyondan sağ çıktı. Kitapta tarif edilen tarifler arasında basit çorbalar, atıştırmalıklar, yan yemekler ve bir süt domuz ve kerevit macunu gibi karmaşık yemekler de var. Modern yayıncılar orijinal kitaptan bazı alıntıları aktif olarak yayınlamaktadır.

Videoyu izle: Dünyanın En Güzel 10 Fastfood Yemeği #1 (Kasım 2024).