Aşçılar, restorançılar ve diğer catering uzmanları için bir İngiliz dergisi olan Restaurant Magazine, dünyanın en iyi 50 restoranı. Sıralamada Rusya'nın bir temsilcisi de var, bu Moskova kurumu Beyaz Tavşan (18. satır). Size uluslararası bir uzman jüri tarafından seçilen ilk on gurme restoranı sunuyoruz.
10. Asador Etxebarri, Aspe, İspanya
Restoran, San Sebastian yakınlarındaki uykulu bir köyde dağların gölgelik altında yer almaktadır. Eski bir taş binada Palamos, taze manda mozzarella ve chorizo sosislerinden dev sulu karidesler servis edilecektir. Restoran şefi açık ateşte kızartmaya özellikle dikkat eder. Dumanlı puslu füme dondurma hayal ettin mi? Asador Etxebarri'de rüyalar gerçekleşir.
9. Steirereck, Viyana, Avusturya
Dışarıda, restoran binası büyük bir cam küpü andırıyor. İçinde ahşap, beton ve kolalı beyaz masa örtülerinin ilginç bir kombinasyonunu bulacaksınız. Bir masa üç hafta önceden rezerve edilmelidir. Bölümleri küçük ama aralarında ziyaretçilere "şefin övgü" getirilir. Kimse Steirereck'ten acıkmayacak.
8. Narisawa, Tokyo, Japonya
Bu restoranda kullanılan hemen hemen tüm malzemeler tamamen Japon. Menü çevreye ve mevsime göre yemekler içerir, bu nedenle Narisawa'da öğle yemeği Japon mevsimsellik ve kültürüne bir yolculuktur. Restoranda Pinot Noir ve Riesling Lion gibi kaliteli Japon şarapları servis edilmektedir.
7. Mugaritz, San Sebastian, İspanya
Zaten ikinci, ama 2016 "en iyi restoran sıralamasında son" İspanyol "değil. Menüde 20 farklı yemek var. Bu restoranda, her şey şaşırtıcı ve eğlenceli müşterilere yöneliktir, bu nedenle 3-4 saat süren ve tüm tablolar için hemen gerçekleştirilen tüm bir mutfak şovuna dayanmaya hazır olun.
6. Mirazur, Menton, Fransa
Dünyanın en iyi 10 restoran işletmesi güneşli Fransa mutfağı olmadan yapabilir mi? Restoranın gizli silahı, kendi çiftliği ve zengin sebze ve taze deniz ürünleri kaynağı olan Ventimiglia'daki pazardan bir tedarikçi ağıdır. Özel tapyoka, armut ve soğancık kremalı istiridye olduğunu.
5. Noma, Kopenhag, Danimarka
Elma ve limon kekik, lahana ve beyazlatıcı yaprakları ve yeni Danimarka patatesleri gibi basit isimlere sahip yemekler, daha önce hiç yaşamadığınız tat ve dokuda bir zenginlik sağlar. Bu restoranı ziyaret etmek istiyorsanız, acele edin: 2016 sonunda, sahibi onu kapatmayı ve banliyö çiftliği olarak açmayı planlıyor.
4. Merkez, Lima, Peru
Restoranın konukları, Peru ekosisteminden Amazon'dan Pasifik sahillerine kadar tüm mutfak gezisine davet edilir. Orta menünün tadımı, bileşenleri deniz seviyesinden yaklaşık 20 metre aşağıda bulunan yemekler ile başlar. Ve yerden 4100 metre yüksekliğe kadar büyüyen malzemelerle yemekler ile biter. Perulu orman, dağlar, çöl ve deniz - yerel floradan neyi tatmak istediğinize karar verin.
3. Onbir Madison Parkı, New York, ABD
Bu restoranın şefi genellikle kişiselleştirilmiş yemekler yaratarak yemeklerle doğaçlama yapıyor. Ziyaretçiler incelemelerde çok güler yüzlü ve nazik personeli not edin. Restoranın ana yemeği kendi sosu, odun mantarı ve armutlu kuru parmak ördeğidir. Bir sorun küçük porsiyonlar, her Rus insan onları yemez.
2. El Celler De Can Roca, Girona, İspanya
2015 restoran sıralamasında lider. Roca'nın üç kardeşinin sahibi olduğu bu restoranda 50 bin şişe şarap mahzeni, camın arkasında büyüyen huş ağaçları ve dünyanın çeşitli mutfaklarından yemekler içeren bir menü bulunmaktadır. Asador Etxebarri'de füme dondurma servis edilirken, burada kuşkonmaz dondurma ve zeytin dondurmayı deneyebilirsiniz. Bir tencerede gerçek bir zeytin ağacına getirilir.
1. Osteria Francescana, Modena, İtalya
Bu gurme restoranda sadece 12 masa vardır ve tüm yemekler benzersizdir. Bölümleri küçük, ama Osteria Francescana haute cuisine dünyasına katılmak için gitmek, ve sadece mide şeyler. Kurumda sunulan şaraplar, özellikle restoran için küçük İtalyan şaraphanelerinde yapılır.
