Atıştırmalıklar uzun zamandır hayatımızın ayrılmaz bir parçası olmuştur. Hem çocuklar hem de yetişkinler cips, patlamış mısır, simit ve meyve atıştırmalıklarının tadını çıkarır. Bununla birlikte, en popüler ve lezzetli atıştırmalıkların bazıları, üreticilerin genellikle tüketicileri bilgilendirmediği iştah açıcı bir tarafa sahiptir.
İşte Rus mağazalarında satılan atıştırmalıklar hakkında en iyi 7 “tatsız” gerçek.
7. Beyninizde Cheetos hile
Bu turuncu parmak benzeri mısır cipsi lezzetli ve çok eskidir (ilk satış tarihi açısından). Klasik gevrek Cheetos 1948'de ortaya çıktı ve hızla en iyi meze markalarından biri oldu.
Bu çipler bir sebepten dolayı delicesine popüler oldu. Beslenme bilimcisi Steven Wheaterley'e göre, Cheetos "nesli tükenmekte olan kalorilere" bir örnektir. Ağızdaki yiyecekler beyni kandırır, bu da yiyecek olmadığından tüketilen kalori olmadığını düşünür. Ve eğer beyin vücudun kalori tükettiğini düşünmezse, o zaman mideye dolu olduğunuzu bildirmez. Bu, tüm Cheetos paketini yemeyi ve yeni bir tane almayı kolaylaştırır.
6. simit alkali banyo
Lokanta hakkındaki “iştah açıcı” hikayeler listesinde altıncı sayı, koşuda atıştırmalıklar için de ideal olan sıcak, yumuşak bira simitleri. Simitlere unutulmaz bir tat ve ağız sulandıran kabuk veren şeyin ne olduğunu biliyor musunuz? Cevap basit - kostik soda, kostik soda. Tuzlu kraker hamuru pişirmeden önce su ve alkali karışımına batırılır. Alkalin banyo simitlere çekici bir kahverengimsi renk verir. Aksi takdirde, simit fırından beyaz “çıkar”. Sıcak su ve kabartma tozu karışımı da esmerleştirici bir ajan olarak kullanılabilir, ancak birçok fırıncı alkalin yönteminin en iyi sonuçları verdiğine inanır. Fırıncılar genellikle endüstriyel değil, özel gıda alkali kullanır.
5. Sığır konservesi kansere neden olabilir
Sığır konservesi, protein açısından zengin bir atıştırmalık arayanlar için iyi bir seçimdir. Bununla birlikte, Dünya Sağlık Örgütü, işlenmiş et ürünlerinin belirli kanser türlerini geliştirme riskini artırdığına inanmaktadır.
Yıllık yaklaşık 34.000 kansere bağlı ölüm (dünya çapında), çok sayıda işlenmiş et içeren bir diyetin sonucudur. Belki de bu, etin ısıl işlemi sırasında içinde kanserojenlerin oluşmasından kaynaklanmaktadır.
4. Şeker ve baharatlardan ziyade tatlıları çiğnemek
Çiğneme ayıları, yılanlar ve diğer tatlılar çocuklarda ve yetişkinlerde en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Ancak hoş olmayan bir gerçek var: Bu ürün kesimhaneden kalıntılar içeriyor. Yani - jelatin.
Orta Çağ'a kadar, insanlar su ve hayvan derileri suda kaynatılırsa, et suyunun soğuduğunda sertleşeceğini buldular. Daha sonra jelatinin üretim süreci çok uzundu ve yaklaşık 6 saat sürdü. Bu görevi sadece çok sayıda çalışanı olan varlıklı haneler başarabilir.
Bugün, jelatin tüm dünyada ticari olarak üretilmektedir. Ve varlıklarını hayvanların haşlanmış kısımlarına borçlu olan yapışkan oyuncak ayıların tadını çıkarmak için zengin bir sığır sahibi olmanıza gerek yok.
3. Patates kızartması lezzetli ama tehlikeli olabilir
Patates kızartması (patates cipsi gibi), sodyum ve yağ bolluğu nedeniyle sağlıklı gıdalara atfedilemez. Ancak bu ürünlerdeki en büyük tehlike akrilamiddir. Bu kimyasal laboratuvar hayvanlarında kansere neden olur. Çiğ patateslerde yoktur ve yüksek sıcaklıkta pişirildikten sonra ortaya çıkar.
- Örneğin, 120 gr. haşlanmış patatesler 3 mikrogramdan fazla akrilamid içerir.
- Ve 30 gr. Pringles Patates Cipsi - bu maddenin 25 mcg'si.
- McDonald'dan 180 gramlık bir patates kızartması alırsanız, 72 mikrogram akrilamid içerir.
Kadınlarda akrilamid içeren yiyeceklerin sık kullanımı, yumurtalık veya serviks kanseri gelişme riskini artırır.
2. Meyve atıştırmalıkları tatlılardan daha sağlıklı değildir
Hızlı atıştırmalıklar hakkında ilginç gerçeklerin sıralamasında ikinci sırada, sağlıklı bir vitamin kaynağı olarak konumlandırılmış bir üründür. Genellikle bu tür atıştırmalıkların etiketlerinde gerçek meyvelerden yapılmış ve önerilen günlük C vitamini miktarını içeren bir yazıt vardır.
Bununla birlikte, bir meyve çubuğunun kullanışlılığı gerçek çilek veya muz ile karşılaştırılamaz. Meyve atıştırmalıkları besleyici olmasına rağmen, tatlılarla gerçek meyvelerden daha fazla ortak noktaları vardır. Taze meyveler açısından zengin olan lif oranı düşüktür.
Bazı atıştırmalıklar, müshil etkisi olan tatlandırıcı maltitol içerir (rezervasyonla, büyük dozlarda).
1. Patlamış mısır akciğer hastalığına neden olabilir
Patlamış mısır en eski ve en ünlü atıştırmalıklardan biridir. Arkeologlara göre, Güney Amerikalılar (Peru) bile 6700 yıl önce onu yeniden düzenledi. Sonra patlamış mısır sıcak kömürlerde pişirilir veya açık ateşte tutulurdu. Modern dünyada, mikrodalga bu görevle mükemmel bir şekilde baş eder. Mikrodalgaya bir paket patlamış mısır koyan herkes bu atıştırmanın karakteristik kokusuna aşinadır. Ancak patlamış mısıra böyle hoş bir aroma veren yağlı lezzet, kimyasallar ve tehlikeli gıda katkı maddeleri - trans yağlar içerir. Onları solursanız, akciğerlere zarar verebilirsiniz. Patlamış mısır fabrikalarındaki işçiler, düzenli olarak kimyasal dumanlara maruz kalmaları nedeniyle “akciğer patlamış mısırına” maruz kalıyorlardı. Hastalık bronşiyollere zarar verdi ve daraldı, bu da bir kişinin nefes almasını zorlaştırdı.
Bununla birlikte, risk altında olan sadece patlamış mısır üreticilerinin çalışanları değildir. Colorado'dan düzenli tüketici Wayne Watson, on yıl boyunca günde iki paket patlamış mısır yediği için akciğer patlamış mısırına yakalandı. Adaletsizliğe tahammül etmeyen gerçek bir Amerikalı olan Watson, patlamış mısır üreticisi ve satıcısını dava etmeye karar verdi ve onlardan 7 milyon dolar tazminat aldı.
