Gıda alerjileri ile insan bağışıklık sistemi zararsız gıdaya bir tehditmiş gibi tepki verir ve onunla savaşmak için histamin ve antikorlar üretir. Semptomlar ağızda karıncalanma ve dil ve boğazın şişmesinden nefes darlığı, kurdeşen, kusma, karın krampları, ishal ve anafilaksi olarak bilinen kan basıncında veya şokta potansiyel olarak ölümcül bir düşüşe kadar değişir.

İyi haber şu ki, sadece birkaç yiyecek yiyeceklere karşı alerjik reaksiyonların yaklaşık% 90'ına neden olmaktadır. Dikkate alacağız en alerjik yedi yiyecek.

Bir alerji sizi kurtarmazsa, üçüncü neslin en etkili alerji ilaçlarını kullanın.

7. Kabuklu deniz ürünleri, kabuklular ve balıklar

Kabuklu deniz ürünleri ve kabuklu deniz hayvanlarına (karides, midye, ıstakoz, tarak, kerevit vb.) Karşı alerjiler yaygındır. Buna ek olarak, birçok yumuşakça, yaşamları boyunca yüksek konsantrasyonlarda patojenik mikroorganizmalar biriktirir, bu da daha sonra örneğin çiğ istiridye tadı olan şanslı olanlara geçerler. Bazı insanlar yemek için istiridye yemeklerinden çıkan dumanlara bile yanıt verebilir.

Bir balık türüne (morina gibi) alerjisi olan kişiler genellikle hake ve uskumru gibi diğer balıklara tepki verirler. Bunun nedeni, bu balıklardaki alerjenlerin çok benzer olmasıdır.

Ne yazık ki, balığı pişirseniz veya kızartsanız bile, alerjenlerden kurtarmaz.

6. Meyve ve sebzeler

Meyve ve sebzelere karşı alerjik reaksiyonlar genellikle ciddi sağlık sorunlarına neden olmaz. Ancak gıdanın dudak ve ağızla temas ettiği yerde kaşıntı veya kızarıklığa neden olurlar. Buna oral alerji sendromu denir.

Isıl işlem çoğu meyve ve sebzede bir takım alerjenleri yok edebilir. Ama burada kereviz pişirecek ne pişirilmeyecek - alerjenler paslanamaz.

5. Yumurtalar

Yumurta alerjisi çocuklukta daha yaygındır ve çocukların yaklaşık yarısı üç yaşından sonra büyür. Nadir durumlarda, bir yumurta alerjisi anafilaksiye yol açabilir. Yumurta proteininde üç alerjen vardır: ovomukoid, ovalbumin ve conalbumin.

Onlardan nasıl kurtuluruz? Sert haşlanmış yumurtayı kaynatın. Ancak, bu kesin bir sonuç garanti etmez. Ek olarak, haşlanmış yumurtalara alerjisi olan insanlar vardır.

4. İnek sütü

Alerji hastaları için en tehlikeli yiyeceklerden ilk 7'si de birçok insan tarafından sevilen sütü içerir. Buna bir alerji, kazein, alfa-laktalbumin, lipoproteinler ve beta-laktoglobulin adı verilen bir peynir altı suyu proteini gibi reaksiyonlara neden olur. Yeni Zelandalı bilim adamları halihazırda düşük beta-laktoglobulin içeriğine sahip süt üreten ineği zaten genetik olarak “geliştirdiler”.

Bir süt alerjisinin belirtileri döküntü, ishal, kusma, mide krampları ve nefes almada zorluk içerebilir.

Süt döküntüsü ile kaplı olanlar, ilaçların yardımı ile neredeyse hiç tedavi edilemez. Süt içeren ürünleri diyetten tamamen çıkarmak gerekir.

3. Et

Ete alerjisi olan insanlar sığır eti, kuzu eti, domuz eti veya tavuğu tadarak rahatsızlık yaşayabilirler.

Ancak sosisler ve macunlar gibi et içeren ürünler bazen diğer alerjenik bileşenler, özellikle süt ürünleri veya lezzet arttırıcılar içerir.

Isıl işlem, ette bulunan bazı alerjenleri yok eder, ancak bazı insanlar iyi pişmiş, haşlanmış veya pişmiş et yedikten sonra hala döküntü alır.

2. Buğday

Buna alerjisi çocuklar arasında yaygındır. Buğdayda bulunan ana alerjenlerden biri, glütende bulunan gliadin adı verilen bir proteindir. Bu nedenle, buğday alerjisi olan kişilere bazen glutensiz bir diyet yapmaları önerilir.

1. Kuruyemiş

Alerji hastaları için en tehlikeli 7 gıda, herkes için lezzetli ama sağlıklı olmayan fındıklarla yönetilir. Ceviz, fındık, badem, ceviz, Brezilya fıstığı, çam fıstığı, macadamia ve kaju fıstığı alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Nadir durumlarda, tüm bu fındıklar anafilaksiye neden olabilir. Bazen bir tür fıstığa alerjisi olan insanlar da diğer fıstıklara cevap verir. Ceviz alerjiniz varsa, çok dikkatli olun ve sadece fındıklardan değil, aynı zamanda rafine edilmemiş (çiğ) fıstık ezmesinden de kaçının.

Videoyu izle: İnek Sütü Alerjisi Olan Bebeğin Örnek Kahvaltısı Nasıl Olmalıdır? (Mayıs Ayı 2025).